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餐饮技术知识

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合肥小吃培训早点鲜汁大包培训

文字:[大][中][小] 发布时间:2019-3-19  浏览次数:59

包子,是中国传统小吃项目之一,与其他项目不同,包子不管是在大江南北都是非常流行的小吃品种,广受老百姓的欢迎,老少皆宜。御世尚品培训的包子馒头是采用中国传统的老面发酵和结合现代生物发酵两种配方.面质柔韧且有弹性,面色洁白而富有光泽。馅心原料配制口感纯香,入味鲜美、汤汁鲜香。在原料和配料上独具特色,特别是猪肉灌汤包、牛肉灌汤包配料讲究、鲜美可口、备受欢迎,形成了鲜明的特色。刚出笼的包子,大小整齐,造型饱满可爱,色白面柔,看上去如薄雾之中的含苞秋菊,爽眼舒心,咬一口,香气扑鼻,令人胃口大开,顾客争相购买,深受百姓喜爱及新老顾客的好评,一年四季热卖,生意火爆!

培训内容:

免费培训:发面技术,轧面技术

主要品种:馒头 ★花卷等★鲜肉包 ★香菇肉丁包 ★雪菜肉丝包 ★香菇青菜包 ★豆沙包 ★酸菜粉丝包 ★猪肉粉丝包 ★酱肉包 ★大馒头 ★小馒头 ★花式馒头 ★椒盐花卷 ★葱花花卷等

培训课程:

  • 主料、辅料的选择认识、初加工方法。
  • 手工和面、机器和面的方法。
  • 各种馅料的制作。
  • 反复操练包包子的花式手法。
  • 花卷、馒头的制作技巧。
  • 醒发、蒸制的技巧方法。

培训承诺:

学费包含技术转让费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。