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培训项目

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酥炸大鱿鱼培训 轰炸鱿鱼培训

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酥炸大鱿鱼是台湾的夜市小吃最能代表台湾特色的美食,深受观光游客的喜爱,观光局也因此评选出台湾十大最受欢迎的夜市美食

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去年火遍全台夜市的创新小吃食界玩家酥炸大鱿鱼不负众望,在被餐饮届引进大陆后瞬间火爆。满足了大陆吃货的胃口,八种口味的酥炸大鱿鱼,现在很多地方都可以买得到酥炸大鱿鱼。不同于轰炸大鱿鱼的最大特色在于酥炸大鱿鱼的。食界玩家酥炸大鱿鱼所用腌料、外沾浆粉、外包裹炸粉都有自已的独到之处,核心原料不再使用传统地瓜淀粉,而使用口感更好和营养价值更高的米粉,出锅后的酥炸大鱿鱼表皮金黄诱人、入口蓬松酥脆、外形招摇夸张、鱿物鲜味十足、香汁保存丰富,令食客溢口流香,回味无穷,百吃不厌!绝对是小吃夜市独领风骚的绝佳美味。

取深海船冻技术捕捞的大体形鱿鱼(处理后的成品平均在220-240克每只最佳),除去鱿鱼内脏和软骨,去除鱿鱼背部黑膜,修剪整形,后取45-50cm竹签,采用双竹签S形三段穿法(头、身、尾三段)将鱿鱼串起,后浸入酥炸大鱿鱼专用腌料池中,在2-5摄氏度冷藏环境中持续腌制6小时以上入味(最好隔夜腌制,中途翻转一次),腌制好的酥炸大鱿鱼简单空汁后即入-18度速冻冷库进行急冻处理,后即可包装出库进行网点配送。

这里讲的酥炸大鱿鱼的做法,主要指食界玩家酥炸大鱿鱼的做法。在制作过程中,每到工序都是严格按照台湾工艺师的要求主要有以下几点:

腌制;刷浆;裹粉;油炸;撒粉料/刷酱料。

事无巨细,精益求精,层层把关。酥炸大鱿鱼在炸制以前的三道工序,不仅彻底去除了鱿鱼身上不可食用的粘液,刷浆、裹粉两道,更是双重保护层,不但隔离了鱿鱼存放过程中,外界粉尘的侵袭,更有效隔离了油与鱿鱼本身的直接接触,有效破解了油炸食品致癌的这一说法。


有专业的台湾技术团队、我們辅导的店、就是比別人卖的成绩好、因为最重要的核心技术及原料供应只有我们知道并提供给最想赚钱的各位!早作早赚钱,不要犹豫了,快来加入我们!

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一只鱿鱼引发的火爆商机……你还在犹豫吗?快快行动起来吧!日销售额过万的台湾小吃轰炸大鱿鱼抢滩登陆啦!轰炸大鱿鱼2013年起,兴起于台湾各大美食夜市,是一款地道的特色台岛连锁加盟休闲小吃。轰炸大鱿鱼精选最大尾的深海大鱿鱼,体型大肉壁厚,及时保鲜处理,肉质紧致,经过严格的鲜品处理后,再改刀进行整形、去皮、腌制、裹浆、上粉等多道加工工序,经高温炸制成熟后,再采用专利脱油设备进行成品脱油,既保证了轰炸鱿鱼肉质软嫩弹牙,外皮焦香酥脆,又确保入口没有普通油炸食品的油腻感。

轰炸大鱿鱼经营特点:档口经营占地小,租金低,装修费用少,运营费用低,1-2人轻松经营、现做现卖;档口经营轻松锁定流动客,成为人潮集聚地,流动车排队效应抓牢流动客;3分钟快出餐,不耽误顾客时间,简单赚快钱!酥炸大由于鱿鱼最小5平方米,1人可以操作,开店就这么简单!开店想不火都不行。日销百条,月入万元!超火爆人气美食,教授核心技术!顾客天天排队送钱,赚钱就这么简单! 让您拥有绝对的核心技术。一个好的项目,能改变一个人的命运!!立刻行动,你就可以拥有一台街头提款机 面积小,用人少,快速开业,立刻赚钱!!!!! 低投入: 1:档口经营占地少,租金低,装修费用少。2:运营费用低,1-4人轻松经营,不用店堂服务员。 3:周转快:不受餐位限制,售卖打包,新鲜出手,好吃带着走。 高客流:1:固定经营场所 轻松锁定固定消费群体 2:排队效应抓牢流动客流 3:有吃有喝快节奏休闲以及住餐的特征,全面覆盖早中晚餐的各类人群 特简单: 1:无需大厨,无需明火,我的地盘我做主 2:标准化配方,流程化工艺,操作简单化,让你轻松经营 3:可以创建自主品牌,无需受加盟店控制 4:老师可以上门带店,开业无忧

培训内容

轰炸香辣鱿鱼、轰炸麻辣鱿鱼、轰炸蒜香鱿鱼、轰炸椒盐鱿鱼、轰炸番茄鱿鱼,轰炸古早鱿鱼、轰炸孜然鱿鱼、轰炸咖喱鱿鱼、轰炸海苔鱿鱼、轰炸甘梅鱿鱼、轰炸芥末鱿鱼

培训课程

1.讲述台湾轰炸大鱿鱼的发展及其设备的基本常识

2.轰炸大鱿鱼鱿鱼特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工

3. 轰炸大鱿鱼炸和烤基本手法与技巧

4. 轰炸大鱿鱼制作的操作练习

培训时间

老师一对一授课,包教包会,学会为止,不限学习时间,一般是2-3天,视个人情况而定

技术培训费用

技术培训费用1500元,包括:轰炸大鱿鱼、炸鸡柳、炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡珍、炸鸡块、炸薯条等等一系列油炸系列;并且当天签订学习合同者,送价值1500元冷饮系列技术一套

加盟费用及支持优惠

加盟费用5800元,包括:

1.轰炸大鱿鱼技术、机器、材料费、资料费、品牌使用

2. 根据个人投资能力指导选址,分析消费商圈,合理设定营销方案。

3. 根据店面情况设计装修方案,提供店面招牌、店面POP店面灯箱效果图。

4.整体店面的投资预算与投资风险回避方法。

5. 根据当地消费水平,设定产品销售价格。

6.每月推出新产品、经营状况分析、促销方案协助、设备免费维护

我们的优势:

1. 结业安排优势:公司免费为您提供开店指导,免费为您提供开店经营模式,后期技术开发和学习及时为到位!

2. 公司实力优势:本公司是安徽省实力最大、技术最专业的小吃技术培训公司,每个项目均由专业老师亲手教学,师资力量雄厚,公司实行一对一教学,理论与实践相结合,以学员亲手操练为只要模式,确保每个学员都能掌握到核心技术,学会为止。

3. 公司培训技师均是高级厨师出身,个个技术精湛,曾在台湾大型加盟公司、星级酒店任职。并有自己开店的实战成功成功经验,以确保我公司的学员开店成功率在95%以上,公司拥有自己的新产品研发机构,与全国各地、台湾阿里山饮食专家均有合作,及时掌握最热门、最新的产品信息。真正实现产品的免费升级的承诺。

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