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培训项目

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特色火锅冰火锅班

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内蒙古冰火锅是在重庆火锅的基础上改进了人们在夏天吃火锅上火,吃时有烫和燥的缺点。

冰火锅的吃法是:将事先准备好的冰块加入煮沸的火锅中和着菜品烫着吃。一边吃,冰块一边融化,由于油和冰沸点不同,当食客将菜在煮沸的锅里烫着吃时,锅里还有大块晶莹的冰块。火锅中的冰降低了整体温度,使火锅吃起来不觉得烫嘴。

蒙古冰火锅优点火锅的冰全部是事先用几十味消夏、防暑中药熬制的汤料冷却而成,消除了夏天吃火锅的后顾之忧,而且冰水烫出来的菜品吃起来非常爽口,而且不易上火

蒙古冰火锅涮品﹑蘸料系列
要想火锅香,全靠料和汤。蒙古冰火锅四倍浓缩料(蘸料)有着点石成金的巨大魔力,是冰火锅绝不可少的一环。蒙古冰火锅四倍浓缩料是总部秘制配方,利用新型制作工艺,结合蒙古冰火锅及其系列火锅口味特点制作而成,适合吃蒙古冰火锅系列火锅蘸用。
内蒙古冰火锅独绝蘸料根据国人饮食喜好和地方口味的不同,分为多个种类,有心者常常会每个蘸料要一份,领略蒙古冰火锅全部美味,在一家店内吃遍神州大地。内蒙古冰火锅独绝蘸料根据国人饮食喜好和地方口味的不同,分为多个种类,有心者常常会每个蘸料要一份,领略内蒙古冰火锅全部美味,在一家店内吃遍神州大地内蒙古冰火锅四倍浓缩料属于绝对保密的核心配方,有它助阵,好生意谁也学不来、抢不走。

内蒙古冰火锅,集南北火锅之长,巧妙利用冰点与沸点的特性,实现了天地间相克之物——“冰火的完美结合。蒙古冰火锅与其核心原料昭君金方密不可分。在史书所载配方的基础之上,内蒙古冰火锅组织众多专家,结合现代饮食需求,利用大兴安岭原始森林的多种中草药及香料精心调制成昭君金方料包,结合草原红酒、冰块、纯净水三合一精致底汤,完全打破传统火锅调味汁色泽浓厚、多油腻的共性;清澈通透、清鲜味美、无限回味,更兼营养滋补、清火祛燥、温胃健脾,彻底解决夏天吃火锅上火易燥的弊病,且不失火锅、汤锅、涮锅之特色,滋补、保健、养颜之功效,一年四季、男女老少皆宜食用。

吃不够的火蒙古冰火锅——层层递进的六步享受
一看:看锅底。蒙古冰火锅摒弃传统火锅底汤,锅中只有纯净水、晶莹剔透的冰块,不仅让人疑窦丛生:不见调料,味从何来?
二饮:品开锅汤。稍时,锅中水开,诱人的香气扑面而来,此时要先品上一碗开锅汤,大补元气。怪!刚才锅中明明没有调料,为什么这碗汤能如此香浓?
三涮:涮肉片。切成薄片的牛、羊肉下锅即熟,不仅鲜嫩可口,而且绝对有滋有味,蘸小料与否任君随意,不管怎么吃,都是美味难挡,不油不腻!
四烫:烫蔬菜。边涮边烫蔬菜,不仅爽口,而且符合荤素搭配的健康标准。
五煮:煮粉面。涮过肉、菜以后的汤底,味道更加鲜美丰富,下入粉面少许,风味独具。
六泡:泡饼。关掉火后,将专门的泡饼放入锅中,汤中美味尽数吸入饼中,回味无穷。
而吃完配菜主食,火锅汤色依然清透见底,且汤味丝毫不减,实在令人称绝不已!

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